本報訊（編輯部 黨國?。?014年春節(jié)長假即將來臨，為防止食物中毒事故發(fā)生，確保恒源集團廣大員工節(jié)日飲食衛(wèi)生安全，讓全公司各單位員工過上一個安全放心的節(jié)日，1月22日，集團公司辦公室統(tǒng)一部署并成立專門的檢查組，對全公司各單位食品衛(wèi)生安全進行大檢查。
       檢查組每到一個單位，全方位對可能存在食品安全隱患的環(huán)節(jié)進行拉網(wǎng)式檢查，做到不留死角。檢查主要內(nèi)容包括：各單位集體食堂食品原料、調(diào)味品、食品添加劑、餐具洗消劑等的采購索證及臺賬制度是否建立、落實；制作直接入口食品是否在專間制作；待加工食品與直接入口食品、原料與成品是否交叉污染；餐飲具消毒、保潔情況；從業(yè)人員健康證持證情況及健康狀況。對于商場、超市，衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)重點檢查食品采購索證及臺賬制度是否建立、落實；熟食、涼菜與糕點等直接入口食品制作、食品添加劑的使用是否符合衛(wèi)生要求；散裝食品銷售是否符合《散裝食品衛(wèi)生管理規(guī)范》的規(guī)定；定型包裝食品有無過期、變質(zhì)，有無標(biāo)簽、是否符合有關(guān)規(guī)定；生熟食是否專柜存放等。
       檢查過程中，各單位灶務(wù)管理人員都能積極配合，檢查情況總體較好。但也存在一些問題：部分食堂衛(wèi)生較差、佐料等食品裸露在外；灶具上的油漬擦洗不干凈；蒸汽不能很好排出，致使操作間內(nèi)的墻皮脫落等。針對以上問題，檢查組當(dāng)場口頭通知，限期整改，并要求食堂負(fù)責(zé)人在限定時間內(nèi)完成整改，以確保廣大員工能夠度過健康、平安的佳節(jié)。
       新的一年開始了，食品安全和食堂衛(wèi)生事關(guān)重大，是一項長期常抓不懈的工作。集團公司辦公室根據(jù)2014年度工作計劃，將對全公司各單位的食品安全和衛(wèi)生情況，不定時，不定期地進行檢查和通報。