酒業(yè)公司為擴大基酒生產(chǎn)，9月1日白酒車間恢復(fù)生產(chǎn)后，#4技改雙跨多糧車間新增1個班組，南半邊立窖工作順利展開。

圖為酒廠工作人員正在給窖池掛窖泥

　　#4車間南半邊共有窖池52口，體積19.25cm3，立窖時間需持續(xù)約2個月。釘竹簽、掛窖泥均需生產(chǎn)班組人員手工完成，工作量大、任務(wù)重、時間長。窖泥掛的好壞直接影響窖池出酒率，基酒質(zhì)量，要求所掛窖底泥厚度不小于30cm，窖墻泥厚度不小于15cm。掛窖泥完成后，將其他7個班組運過來的糟醅經(jīng)過配糧，裝甑，蒸糧，出甑，攤涼，滿足入池水分、酸度后進行立窖。

                                          （文/酒業(yè)公司 侯普  編輯/蘭雪艷）