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本報訊（城固酒業(yè) 樊挺）春夏季是食品衛(wèi)生事故頻發(fā)季節(jié)，酒業(yè)公司高度重視食品安全工作，7月31日，酒業(yè)公司邀請城固縣食品藥品監(jiān)督管理局紀檢組長畢文華、食品稽查大隊科長周進安、生產(chǎn)科長劉樂，在酒廠公司二樓會議室對酒業(yè)公司員工進行了食品安全知識培訓。參加培訓的既有直接從事食品生產(chǎn)車間的班組長以上管理人員，也有品質(zhì)部、酒體設計中心、物資采購及倉儲人員和部分營銷人員，共計60余人參加了培訓，培訓會由副總經(jīng)理胥彥明主持。
圖為城固酒業(yè)舉辦食品安全知識培訓會現(xiàn)場
會議開始，城固縣食品藥品監(jiān)督管理局紀檢組長畢文華介紹了城固縣食品加工企業(yè)現(xiàn)狀，并通報了城固縣食品安全工作做的到位的企業(yè)，畢文華組長說：“城固酒業(yè)的食品安全工作是規(guī)模食品企業(yè)中做的比較好的一家”，接著他又從人、機、料、法、環(huán)、測幾個生產(chǎn)管控環(huán)節(jié)，采用案例的形式講解了食品安全的重要性，最后他要求所有參加培訓的同志，在以后的生產(chǎn)中學有所得、學有所獲、學以致用。
在酒業(yè)公司酒品安全控制與保障體系方面，生產(chǎn)科長劉樂從“良好操作規(guī)范（GMP）、衛(wèi)生標準操作程序（SSOP ）、危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）、正確使用食品添加劑 ”四方面做了詳細講解，劉科長通過大量的真實案例分析指出了食品安全的重要性，他詳實生動的講解讓酒品經(jīng)營者和生產(chǎn)者了解掌握了食品質(zhì)量安全、酒品質(zhì)量安全及有關(guān)要求和相關(guān)法律法規(guī)，引導經(jīng)營者對釀造原料的采購、生產(chǎn)過程、貯存、運輸、交易等環(huán)節(jié)的質(zhì)量嚴格把關(guān)、不留死角。
食品稽查大隊科長周進安在講解的過程中，向大家介紹了食品質(zhì)量、食品衛(wèi)生、食品安全之間的區(qū)別與聯(lián)系。接著他列舉了近些年我國食品安全事件：三聚氰胺、瘦肉精、染色饅頭、地溝油、塑化劑、工業(yè)明膠、速成雞等等，一個個事件、一次次驚心，讓消費者談食色變，一組組觸目的數(shù)據(jù)，讓大家意識到“食品安全”確實是人命關(guān)天的大事。
整個培訓持續(xù)了近四個小時，整個會場秩序井然。培訓結(jié)束后，酒業(yè)公司副總經(jīng)理胥彥明對參訓人員提出了具體要求，要認真?zhèn)鬟_、貫徹落實本次培訓會議精神，認真吸取食品質(zhì)量事故血的教訓，嚴格把控各生產(chǎn)環(huán)節(jié)質(zhì)量關(guān)，實現(xiàn)城固酒生產(chǎn)過程零污染、零事故，用實際行動詮釋城固酒業(yè)“以誠信，釀長久”的經(jīng)營理念和社會責任，為酒業(yè)公司的復興發(fā)展做出積極貢獻。
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